Chế độ dinh dưỡng hợp lý, người bệnh tiểu đường không nên bỏ qua

Người bị tiểu đường luôn cần tuân thủ chế độ ăn khắt khe nhằm đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng, điều chỉnh ổn định đường huyết. Tiểu đường không thể điều trị dứt điểm, do vậy người bệnh buộc phải duy trì chế độ ăn uống cũng như sinh hoạt khoa học để hạn chế xuất hiện các biến chứng nguy hiểm khác như tim mạch,… Vậy dinh dưỡng cho người tiểu đường thế nào là hợp lý? Bài viết dưới đây Ngày Đầu Tiên sẽ đưa ra chế độ dinh dưỡng cũng như một số món ăn vặt dành cho người tiểu đường.

Bài liên quan

Bụng bầu 1 tháng: Bà bầu nên ăn gì và kiêng những gì?

Cơn đau thắt ngực và những dấu hiệu không điển hình

Kiểm toán môi trường là gì? Tại sao cần phải thực hiện kiểm toán môi trường?

Xem thêm bài viết khác:

A. Carbohydrates – Carbs xấu và Carbs tốt

Carbs là 1 thành phần cơ bản trong thức ăn mà thân thể con người sử dụng để tạo ra năng lượng nhưng 1 người mắc bệnh đái tháo dỡ đường (tiểu đường)/tiền đái đường buộc phải kỹ lưỡng khi tậu chiếc carbs nào để ăn và khiến cho thế nào để phân bố đều chúng trong suốt cả ngày.

Cơ thể hấp thu carbs và chuyển hóa chúng thành glucose một cách nhanh chóng, điều này dẫn đến tăng glucose máu nhanh và làm cho người bệnh cảm thấy đói trở lại ngay sau đó. Cơ thể không hấp thu hầu hết những carbs từ ngũ cốc nguyên hạt, và các chất mà nó tiếp thu sẽ đi vào máu chậm hơn so sở hữu carbs chế biến.

Vì lý do này, chúng ít với khả năng gây tăng đột biến glucose máu và người bệnh sẽ cảm thấy no lâu hơn. Chất xơ là một dòng carb thấp cho sức khỏe mà tất cả người nên ăn mỗi ngày. Những người mắc bệnh đái tháo dỡ đường/tiền đái đường nên hạn chế lượng đường mà họ tiêu thụ và chú ý cẩn thận khi ăn tinh bột.

1. Carbs xấu cần tránh sử dụng

Điển hình chính là đường, đường bổ sung và ngũ cốc đã qua tinh chế, xử lí. Đường, ngũ cốc tinh chế, tinh bột chóng vánh sản xuất năng lượng cho thân thể dưới dạng glucose và lượng năng lượng dư thừa này sẽ tích lũy dẫn đến tiền đái tháo dỡ đường và đái tháo dỡ đường.

2. Carbs rẻ cho người bệnh

Có trong những thức ăn thực vật giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và các chất hóa thực vật (phytochemical). Các thức ăn ấy bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, các dòng đậu, rau và hoa quả cung ứng carbs thấp cho sức khỏe. Một thức ăn không thể đánh giá là nguồn carbs tốt giả dụ không xét đến thành phần chất xơ có trong đấy (trừ các thức ăn khi không ít chất xơ như sữa tách kem).

B. Carbs nói chung sở hữu thể chia thành các nhóm lớn là

1. Ngũ cốc

Ngũ cốc đều chứa tinh bột, nhưng ngũ cốc nguyên hạt còn chứa các vitamin, khoáng chất và chất xơ thiết yếu. Những người mắc bệnh đái tháo đường/tiền đái đường cần ăn ngũ cốc nguyên hạt như đậu đỗ, gạo còn vỏ cám, rau củ… được chế biến bằng cách hấp, luộc, nướng, hạn chế tối đa rán, xào…

Một nghiên cứu ở Mỹ ở những người tiêu thụ hơn 59,1g ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày so với những người ăn ít hơn 30,6g. Những người tiêu thụ rộng rãi ngũ cốc nguyên hạt với nguy cơ mắc bệnh đái dỡ đường/tiền đái tháo đường thấp hơn.

Một nghiên cứu khác cho thấy ăn thêm hai khẩu phần có ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày khiến cho giảm 21% khả năng mắc bệnh đái tháo đường tuýp 2.

Ngũ cốc bắt buộc giảm thiểu hoặc tránh: Gạo trắng, bánh mì, miến, bột sắn dây, các chiếc củ nướng
Ngũ cốc nguyên hạt vô cùng rẻ cho sức khỏe: Lúa mì nguyên chất, yến mạch, lúa mạch đen nguyên hạt, hạt diêm mạch, gạo lứt, gạo hoang dã, ngô, hạt kê, củ dền.

2. Chất đạm

Chất đạm giúp xây dựng cơ thể, duy trì và thay thế mô. Các cơ quan, cơ bắp và hệ thống miễn nhiễm của cơ thể bao gồm protein. Cơ thể cũng mang thể phân hủy protein thành glucose, nhưng quá trình này kém hiệu quả hơn so sở hữu phân hủy carbs.

Cũng như carbs, một người phải kỹ lưỡng tìm nguồn protein, đặc thù trường hợp họ mắc đái dỡ đường/tiền đái toá đường.Ăn giết đỏ, chẳng hạn như làm thịt bò, làm thịt lợn và thịt cừu, sở hữu thể làm cho tăng nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường, ngay cả ở mức tiêu thụ thấp.

Thực phẩm giàu protein cũng giàu chất béo ko mang lợi cho sức khỏe của đa dạng người mắc bệnh đái toá đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường vì chúng với thể dẫn tới tăng cân, cholesterol và triglyceride trong cơ thể.

Chất đạm nên hạn chế hoặc tránh: Thịt đỏ, chả hạn như giết thịt bò, giết mổ lợn và giết thịt cừu; Tẩm bột hoặc chiên những loại giết mổ với hàm lượng muối cao; Các loại thịt chế biến, chả hạn như làm thịt xông khói, xúc xích và giết thịt nguội xương; Các miếng làm thịt béo; Gia cầm sở hữu da; Cá rán kĩ.
Chất đạm cần ăn: giết thịt trắng như cá, gia cầm bỏ da, hải sản, trứng; Đạm thực vật như đậu, đậu lăng, sản phẩm làm từ đậu nành.

3. Các sản phẩm khiến cho từ sữa

Sản phẩm từ sữa phân phối calci, chất đạm và vitamin. Chúng cũng đựng 1 chiếc đường gọi là đường sữa. Những người mắc bệnh đái tháo dỡ đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường có thể tiêu thụ những sản phẩm từ sữa như sữa, sữa chua và phô mai mỗi ngày. Tốt nhất bắt buộc tậu thực phẩm từ sữa ít béo.

Sản phẩm từ sữa phải hạn chế hoặc hạn chế: Sữa nguyên chất; Sữa chua, phô mai rộng rãi chất béo; Sữa chua ngọt; Đồ uống từ sữa với thêm đường.
Sản phẩm từ sữa nên ăn: Sữa tách kem; Sữa chua nguyên chất, phô mai ít béo.

4. Hoa quả và rau

Hoa quả và rau cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất. Một số chiếc trái cây sở hữu thể khiến cho lượng đường trong máu nâng cao lên, nhưng mức nâng cao ít nghiêm trọng hơn so sở hữu sau lúc ăn 1 bữa ăn nhẹ với đường, bánh hoặc kem.

Vì lý do này, mọi trái cây, trong chừng mực, là 1 món tráng mồm tốt. Chúng phân phối carbohydrate chất lượng cao và đựng chất xơ có thể giúp làm chậm công đoạn hấp thụ glucose của cơ thể.

Người mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường cần chu đáo khi tiêu thụ những dòng hoa quả và rau: Nước ép trái cây, trái cây khô sấy khô với thêm đường, trái cây đóng hộp có xi-rô đường, mứt, thạch và những chất bảo quản khác sở hữu thêm đường, táo ngọt, rau đóng hộp có thêm muối, dưa chua với cất đường hoặc muối.
Hoa quả và rau cần ăn: Dâu tây, dâu đen, việt quất, mâm xôi, nho đen, bưởi, cam, quýt, bơ, ô liu, ổi, lê, đào, táo ít ngọt.

5. Chất béo

Chất béo có thể phân phối các acid béo nhu yếu như omega-3 và nó là một phần ko thể thiếu trong chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh. Chất béo cũng giúp thân thể tiếp thu vitamin A, D, E và K. Với người mắc bệnh đái túa đường/tiền đái dỡ đường chất béo không bão hòa phải chăng hơn chất béo bão hòa.

Chất béo phải chăng là chất béo không bão hòa mang khởi thủy từ cá béo, thực vật như dầu ô liu, hướng dương và hạt cải
Chất béo xấu là chất béo bão hòa và chất béo trans. Chất béo bão hòa sở hữu trong những loại sản phẩm động vật như làm thịt đỏ hay giết thịt động vật, những sản phẩm sữa, trứng. Còn chất béo Trans, cái chất béo này còn được gọi là dầu hydro hóa 1 phần, được tạo ra bằng phương pháp thêm hydro cho những chiếc thực phẩm lỏng để làm cho vững chắc hơn và ít mang khả năng khiến hỏng, với lợi cho các nhà cung cấp thực phẩm và rất xấu cho sức khỏe của bạn.

Cách để giảm chất béo xấu: Sử dụng dầu ô liu, dòng bỏ hết chất béo có thể nhìn thấy ở giết thịt trước lúc nấu, dòng bỏ da, mỡ gà, hãy thử ăn những dòng hạt, thay vì khoai tây chiên hoặc bánh quy giòn, giảm thiểu ăn đồ chiên xào, nướng mà cần chế biến đồ ăn theo những luộc, hấp, Một tuần ăn cá thay ăn làm thịt đỏ 2 tới 3 lần.

Chìa khóa để ăn uống lành mạnh cho người mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường là ăn đa dạng dòng thực phẩm tốt cho sức khỏe từ mỗi nhóm thực phẩm và tránh những thực phẩm chế biến sở hữu phổ biến đường, muối và chất béo.

6 Món ăn vặt cho người tiểu đường: bạn đã biết chưa?

Mắc bệnh tiểu đường không có tức thị bạn ko được ăn vặt nữa. Chỉ phải vài để ý nhỏ là bạn sẽ được thỏa mãn cơn buồn mồm của mình mà ko phải lo lắng về tình trạng đường huyết nâng cao quá cao. Cùng điểm qua các món ăn vặt cho người tiểu đường nhé!

6 món ăn vặt cho người Tiểu đường

1. Sữa chua ko đường

Sữa chua mang thể là một lựa chọn cho bữa sáng giàu chất dinh dưỡng hoặc một món ăn vặt cho người tiểu đường vào buổi xế chiều. Một hũ sữa chua không đường 100mg chỉ đựng 68kcal và 5g carbohydrate và sẽ ko gây nâng cao đột biến lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh Đái toá đường. (1)

Bên cạnh đó, sữa chua với chứa probiotics, một loại vi khuẩn tốt đã được chứng minh là giúp cải thiện sức khỏe đường ruột. Ngoài ra, sữa chua có thể khiến giảm mức độ kháng insulin trong cơ thể.

Đây đích thực là một món ăn vặt có lại nhiều lợi ích trên cả mong đợi đối với người bệnh Đái tháo đường (Tiểu đường).

Sữa chua vừa ngon mồm vừa bồi bổ cho người bệnh Tiểu đường

Lưu ý gì lúc tiêu dùng sữa chua?

Bạn ko buộc phải ăn sữa chua lúc đói sẽ làm cho men lactic dễ bị hủy hoại và làm cho mất tác dụng của sữa chua. Tốt nhất chỉ phải ăn sữa chua trong 1-2 giờ sau bữa ăn.

Không buộc phải đun nóng sữa chua vì sẽ làm cho mất tác dụng bổ ích và giảm hương vị của sữa chua.

2. Bắp rang

Bắp rang (Bỏng ngô) khiến cho từ ngũ cốc nguyên hạt, được xem là hơi phải chăng cho sức khỏe của người tiểu đường. Một cốc bắp rang (8 gram) chỉ chứa 31 calo. Chính vì vậy, bắp rang sở hữu thể giúp bạn cảm thấy no lâu mà không phải thêm phổ biến calo (2).

Bắp rang chứa nhiều chất xơ phải tạo cảm giác no lâu

Ngoài ra, bắp rang cung ứng một gam chất xơ trên mỗi khẩu phần (1 cốc 8g). Đồng thời nó cũng đựng một lượng nhỏ vitamin và khoáng chất, như magiê, kali, vitamin A, phốt pho, kẽm, mangan, sắt và đồng. Những đặc tính tẩm bổ này làm cho bắp rang trở nên 1 loại thực phẩm “thân thiện” sở hữu bệnh tiểu đường.

Tuy nhiên, hầu hết các loại bắp rang đóng gói sẵn đều chứa rộng rãi muối, chất béo chuyển hóa và những thành phần không lành mạnh khác. Do vậy, thấp nhất là bạn nên tự khiến bắp rang tại nhà.

3. Bánh quy nguyên hạt

Những cái bánh quy giòn tan vô cùng dễ dàng sở hữu theo bên mình. Nhờ vậy bạn với thể dùng chúng bất kì khi nào, đặc biệt trong tình trạng hạ đường huyết.

Tuy nhiên với đa dạng loại bánh quy tiêu dùng tinh bột tinh luyện và thêm đa dạng đường sẽ làm đường huyết của bạn tăng cao.

Chính vì vậy, lúc tìm bánh quy, hãy đảm bảo rằng chúng được khiến từ 100% ngũ cốc nguyên hạt (2).

4. Cacao nguyên chất

Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc nhấm nháp 1 cốc ca cao nóng với thể là một phần của chế độ ăn lành mạnh giúp ngăn phòng ngừa bệnh tim mạch ở bệnh nhân tiểu đường. (3).

Cacao thực thụ sở hữu tác dụng bổ ích đối với công đoạn oxy hóa LDL, chống kết tập tiểu cầu, nhạy cảm có insulin, cải thiện chức năng nội mô và huyết áp vì sự hiện diện của flavanol – hợp chất được chọn thấy trong ca cao.

Cacao chứa flavanol giúp cải thiện kiểm soát đường huyết

Cacao là thành phần chính của sô cô la. Do vậy, để tận hưởng hoàn toàn thuận tiện từ món ăn này mà không gây tăng đường huyết, bạn phải chọn sô cô la đen thay vì sô cô la sữa để giảm thiểu phần đường béo được trộn thêm và tăng tỉ lệ flavanol.

5. Salad trộn

Nếu bạn cảm thấy đói trước bữa ăn chính, 1 phần salad nhiều rau xanh kết hợp sở hữu đậu đen sẽ là một lựa sắm lí tưởng cho người mắc bệnh tiểu đường.

Đậu đen rất giàu chất xơ và protein. Vậy cần đây là món ăn vặt cho người tiểu đường tương đối lành mạnh. Món ăn này sở hữu thể ngăn ngừa lượng đường nâng cao đột biến trong máu. (2)

Salad trộn đậu đen vừa giàu chất xơ vừa giàu protein

Bên cạnh đó, salad với sự hài hòa đa dạng dòng rau xanh khác nhau sẽ sở hữu lại nhiều chất xơ. Chất xơ cũng có thể khiến cho giảm cholesterol xấu trong máu.

6. Sinh tố

Trái cây là một trong những món tráng mồm rẻ nhất cho người bị tiểu đường. Trái cây ko chỉ chế tạo vitamin và khoáng chất, mà còn chứa đa dạng chất xơ, giúp ổn định lượng đường trong máu.

Sinh tố chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất

Trái cây được chế biến thành sinh tố ko chỉ ngon mồm dễ uống mà còn bổ dưỡng. Tuy nhiên, người Đái dỡ đường (tiểu đường) cần hạn chế các loại trái cây nhiều đường và năng lượng.

Chẳng hạn như bơ, bạn chỉ phải ăn có khẩu phần từ 1/4 đến 1/2 quả bơ.
Đôi khi tìm lựa món ăn vặt cho người tiểu đường vừa lành mạnh vừa ngon miệng thật ko dễ dàng.

Bí quyết là bạn phải tìm các gì giàu chất xơ, protein, ít đường và ít béo và ăn 1 lượng vừa buộc phải sẽ giúp lượng đường máu của bạn ko bị nâng cao cao đột biến. Với những thông tin về chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường và một số gợi ý về món ăn vặt dành cho người tiểu đường. Ngày Đầu Tiên hy vọng sẽ giúp bạn cân bằng chế độ dinh dưỡng cũng như giải toả được cơn đói bụng vào bữa xế của mình nhé.

Nguồn bài viết:

Xem thêm bài viết khác:

Bạn đang đọc bài viết Chế độ dinh dưỡng hợp lý, người bệnh tiểu đường không nên bỏ qua

Average Rating: 4.8 stars (based on 6 ratings)